我們都知道土豆皮是不能吃的，發(fā)芽后的土豆還會產(chǎn)生對人體有害的成分。那么，對于與它與之相似的紅薯來說，其皮可以吃嗎？發(fā)芽后還能吃嗎？有哪些功效及作用？

紅薯皮可以吃嗎？

紅薯皮可以吃的，但是不能多吃。

好處：紅薯是非常好的抗癌食品，尤其是紅薯皮里抗癌成分非常高，從這點上來說，吃紅薯皮是有利于健康的。

紅薯是非常受人歡迎的小吃，紅薯在潮濕的地方放久了就會發(fā)芽，我們都知道土豆發(fā)芽了是不能吃的，今天就和大家分享一下紅薯發(fā)芽了還能吃嗎？怎么保存不會發(fā)芽？三大儲存方法推薦。

紅薯發(fā)芽了還能吃嗎？

紅薯發(fā)芽后并不會像土豆一樣產(chǎn)生對人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現(xiàn)傳說中的中毒癥狀。但有一點大家要注意，紅薯長芽后由于營養(yǎng)和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。至于說吃發(fā)芽的紅薯會中毒的說法，是沒有任何依據(jù)的，也是不科學(xué)的，純屬生活中的誤區(qū)。

注意：雖然紅薯發(fā)芽可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點也不能食用，那個是因為受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發(fā)苦，對人體肝臟有劇毒。這種毒素雖經(jīng)水煮火烤，其生物活性不會被破壞。食用后，多在二十四小時內(nèi)發(fā)病，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀。嚴(yán)重的，還發(fā)高燒、頭痛、氣喘、裨志不清、嘔血、昏迷、甚至死亡。

紅薯也叫番薯種植也比較普遍，今天就和大家分享一下如果紅薯發(fā)芽還能吃嗎？有什么功效與作用？什么時候種植收獲？怎么吃能抗癌？

如果紅薯發(fā)芽還能吃嗎？

紅薯發(fā)芽后并不會像土豆一樣會產(chǎn)生對于人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現(xiàn)什么傳說中的中毒癥狀。但有一點大家要注意，紅薯長芽后由于營養(yǎng)和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。至于說吃發(fā)芽紅薯會中毒的說法，是沒有任何依據(jù)的，也是不科學(xué)的，純屬生活中的誤區(qū)。

紅薯有什么功效與作用？

紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長壽食品”之譽。那么，紅薯發(fā)芽了還能吃嗎？吃了會胖嗎？它和紫薯有什么區(qū)別？

紅薯發(fā)芽了還能吃嗎？

紅薯發(fā)芽了還能吃。專家告訴我們，紅薯發(fā)芽后并不會像土豆一樣會產(chǎn)生對于人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現(xiàn)什么傳說中的中毒癥狀。但有一點大家要注意，紅薯長芽后由于營養(yǎng)和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值，至于說吃發(fā)芽紅薯會中毒的說法，是沒有任何依據(jù)的，也是不科學(xué)的，純屬生活中的誤區(qū)。

吃紅薯會胖嗎？

吃紅薯不會發(fā)胖。吃紅薯不但不會發(fā)胖，而且還是一種理想的食品，每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，只有大米的1/3，而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的特殊功能，因此是很好的低脂肪、低熱能食品，如果將其作為主食，可以有效減少其他食物的進(jìn)食量，進(jìn)而達(dá)到的效果。